Hiiva taikinat

Perus sämpulä resepti:

• 5 dl vettä tai maitoa
• 1 pala tuorehiivaa
• 2 tl suolaa
• 1-2 rkl sokeria tai siirappia 
• 5 dl grahamjauhoja
• 6-8 dl vehnäjauhoja 
• 50-75 g kädenlämpöistä margariinia 
  Nosta ainekset huoneenlämpöön muutama tunti ennen leivontaa. Lämmitä neste kädenlämpoiseksi kattilassa tai mikroaaltouunissa.
  Murenna tuorehiiva nesteeseen ja sekoita, kunnes se on liuennut.
  Lisää mukaan sokeri, suola ja grahamjauhot.Alusta vehnäjauhot ja rasva taikinaan käsin.
  Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhot reunoista. Peitä taikinakulho leivinliinalla. Anna taikinan nousta ainakin 15 minuuttia.                                                                                     Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa se tasaiseksi ja notkeaksi.                               Jaa taikina kolmeen osaan ja leivo palaset tangoiksi.